Mikronährstoffe umfassen Vitamine und Mineralstoffe, die für viele lebenswichtige Funktionen im Körper unerlässlich sind. Viele dieser Nährstoffe stammen aus Heilpflanzen. Obwohl sie im Gegensatz zu Makronährstoffen keine Energie liefern, werden sie aufgrund ihrer entscheidenden Rolle oft als "essenziell" bezeichnet. Da der Körper die meisten Mikronährstoffe nicht selbst herstellen kann und sie nur begrenzt speicherbar sind, müssen sie regelmäßig über die Nahrung aufgenommen werden. Dies verdeutlicht die zentrale Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung, die reich an Mikronährstoffen sein sollte.