Vitamine sind essentielle organische Verbindungen, die eine Schlüsselrolle in nahezu allen Stoffwechselvorgängen spielen. Sie unterstützen das Immunsystem, fördern den Aufbau von Zellen, Knochen und Zähnen und sind entscheidend für die Blutbildung. Da der Körper die meisten Vitamine – abgesehen von einigen Ausnahmen wie Vitamin D oder Vitamin B12 – nicht in ausreichender Menge selbst produzieren kann, müssen wir sie über die Nahrung aufnehmen.