Pasta leicht und lecker selbermachen. So gelingt es in Handumdrehen
Im Supermarkt kann man zwar die unterschiedlichsten Sorten, Farben und Formen kaufen, jedoch schmeckt Pasta selbstgemacht immer noch am besten. Und das Beste, du braucht nur wenige Zutaten.
So gelingt Pasta im Handumdrehen
Mit dieser schnellen und einfachen Anleitung kannst du in kürzester Zeit hausgemachte Pasta genießen, die köstlich schmeckt. Experimentiere mit verschiedenen Formen und Soßen, um deinen eigenes und einzigartiges Pasta-Gericht zu kreieren. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt!
Zutatenliste für 4 Personen
250 g Hartweizengrieß oder Pastamehl
2 große Eier
Eine Prise Salz (optional)
Mehr Mehl zum Bestäuben
Arbeitsschritte
Vorbereitung des Teigs:
Gib das Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche oder in eine große Schüssel.
Bilde eine Mulde in der Mitte des Mehlbergs.
Eier in die Mulde und füge optional eine Prise Salz hinzu.
Mischen und Kneten:
Verwende eine Gabel, um die Eier langsam mit dem Mehl zu verquirlen.
Nach und nach das Mehl von den Seiten in die Eimischung einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
Knete den Teig dann mit den Händen etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge etwas Mehl hinzu. Wenn er zu trocken ist, füge etwas Wasser hinzu.
Ruhezeit:
Wickel den Teig in Frischhaltefolie ein und lass ihn etwa 30 Minuten bis zu einer Stunde ruhen. Dies ermöglicht es dem Teig, sich zu entspannen und elastischer zu werden.
Formen der Pasta:
Nach der Ruhezeit kannst du den Teig in Portionen teilen und mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz dünn ausrollen.
Schneide den Teig dann in die gewünschte Form: Fettuccine, Tagliatelle, Spaghetti usw. Alternativ kannst du auch Ravioli oder andere gefüllte Pastavariationen herstellen.
Kochen der Pasta:
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen.
Koche die frische Pasta je nach Dicke für etwa 1-3 Minuten, bis sie al dente ist.
Die Pasta abtropfen lassen und nach Belieben mit deiner Lieblingssoße servieren.
Das Herstellen von Pasta erfordert etwas Übung, aber mit dieser grundlegenden Anleitung kannst du sicherlich köstliche hausgemachte Pasta zubereiten. Experimentiere mit verschiedenen Formen und genieße den Geschmack von frischer Pasta!